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多措并举保障“舌尖上的安全”
news.ks.js.cn 2017/5/19 点击:- 昆山日报

为确保2017进交会期间食品安全零事故,市场监管局积极筹备,多措并举开展食品安全监管工作。据了解,5月17日开馆当天,该局出动食品安全监管人员58人,保障定点饭店用餐2184餐次、交易会现场盒饭1936份、快检277批次。

进交会开馆前,市场监管局成立领导小组,提前制定方案,针对此次盛会单餐用餐人数多、餐饮食品运输距离长等特点,明确监管人员、明确风险控制点、明确突发事件应急预案,落实工作责任。同时,该局强化事前评估,明确企业食品安全责任,将食材挑选、加工制作可能遇到的风险进行预防控制;签订食品安全管理承诺书,进一步落实食品安全主体责任;提前组织对接待酒店、餐饮经营场所以及进交会场馆周围食品经营户及接待酒店周边经营户进行全覆盖专项检查。

进交会期间,该局强化全过程监督,按照重大活动食品安全监督管理工作的相关要求,督促供餐单位严格执行相关制度,督促现场销售摊位亮照经营,确保食品安全。

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